Je veľa aspektov, ktoré ovplyvňujú náš metabolický systém, preto je zaujímavé nahliadnúť aj do sveta glykemického indexu či záťaže. Veď nie je to skvelé, chutne sa najesť a ešte aj pocítiť príval pozitívnej energie v našom tele?
Glykemický index (GI)
nízky GI < 55
stredný GI 56-69
vysoký GI > 69
GL glykemická záťaž (GL)
GL nízka < 10
GL stredná 11-19
GL vysoká > 20
ZELENINA – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
ZELENINA |
por./g |
GI |
GL |
|
zemiaky pečené |
150 |
85 |
26 |
|
zemiaky hranolky |
150 |
75 |
22 |
|
zemiaky sladké |
150 |
61 |
17 |
|
zemiaky varené |
150 |
50 |
14 |
|
zelená fazuľka (struky) |
80 |
79 |
9 |
|
hrášok |
80 |
43 |
3 |
|
tekvica |
80 |
75 |
3 |
|
kvaka |
150 |
72 |
7 |
|
mrkva |
80 |
47 |
3 |
|
kukurica cukrová |
80 |
54 |
9 |
|
cvikla |
80 |
64 |
5 |
OVOCIE – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
OVOCIE |
por./g |
GI |
GL |
|
jablká |
120 |
38 |
6 |
|
hrušky |
120 |
38 |
4 |
|
hrozienka |
60 |
64 |
28 |
|
slivky |
120 |
39 |
5 |
|
melón červený |
120 |
72 |
4 |
|
hrozno |
120 |
49 |
9 |
|
marhule |
120 |
57 |
5 |
|
broskyne |
120 |
42 |
5 |
|
banány |
120 |
52 |
12 |
|
kivi |
120 |
53 |
6 |
|
pomaranče |
120 |
42 |
5 |
|
jahody |
120 |
40 |
1 |
OBILNINY – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
OBILNINY |
por./g |
GI |
GL |
|
ryža celozrnná (suchá) |
50 |
34 |
13 |
|
ryža hnedá |
150 |
55 |
18 |
|
ryža basmati |
150 |
58 |
22 |
|
ryža biela |
150 |
64 |
23 |
|
jačmenné krúpky |
150 |
25 |
11 |
|
ovos |
250 |
51 |
11 |
|
ovsené vločky |
250 |
55 |
15 |
|
kukurica lahôd. (varená) |
150 |
48 |
14 |
|
proso |
150 |
71 |
25 |
|
bageta biela |
30 |
95 |
15 |
|
ryžový chlieb |
30 |
50 |
6 |
|
biely chlieb |
30 |
70 |
10 |
|
celozrnný chlieb |
30 |
71 |
9 |
|
arab. chlieb pita (biely) |
30 |
57 |
10 |
|
müsli |
30 |
56 |
9 |
|
pohánka |
150 |
54 |
16 |
|
kukuričná múka |
150 |
69 |
9 |
|
ryžové rezance |
180 |
61 |
23 |
|
ryžové koláčiky |
25 |
78 |
17 |
|
špagety biely |
180 |
57 |
27 |
|
špagety celozrnné |
180 |
37 |
16 |
STRUKOVINY – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
STRUKOVINY |
por./g |
GI |
GL |
|
šošovica |
150 |
30 |
5 |
|
sója |
150 |
18 |
1 |
|
cícer |
150 |
28 |
8 |
|
fazuľa biela |
150 |
38 |
12 |
|
fazuľa červená |
150 |
28 |
7 |
|
fazuľa zlatá |
150 |
42 |
7 |
|
fazuľa strakatá |
150 |
39 |
10 |
|
fazuľa limská |
150 |
31 |
6 |
|
vigna čínska |
150 |
42 |
13 |
ŠŤAVY – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
ŠŤAVY |
por./g |
GI |
GL |
|
jablková |
250 |
41 |
12 |
|
mrkvová |
250 |
43 |
10 |
|
pomarančová |
250 |
50 |
13 |
SLADIDLÁ – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
SLADIDLÁ |
por./g |
GI |
GL |
|
med |
25 |
58 |
12 |
MLIEČNE VÝROBKY – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
MLIEČNE VÝROBKY |
por./g |
GI |
GL |
|
jogurt biely plnotuč. |
200 |
36 |
3 |
CHUŤOVKY – glykemický index (GI) a záťaž (GL)
|
CHUŤOVKY |
por./g |
GI |
GL |
|
kukuričné lupienky |
50 |
63 |
17 |
|
kešu oriešky |
50 |
22 |
3 |
|
arašidy |
50 |
14 |
1 |
|
cícerová nátierka |
30 |
6 |
0 |
